キムチ・ソムリエ「ゴマの葉キムチ(깻잎김치)」

ゴマの葉(깻잎)は、日本のシソの葉に似ていて香りがとても良く、一枚一枚を味付けしておいて一年中食べます。焼肉屋でもサンチュの次によく見る葉っぱです。一般家庭で ゴマの葉キムチを食べる時、一枚一枚がくっついているため剥がすのが、とても難しいです。それで誰かが食べる時に、お箸で下のゴマの葉を抑えてあげて、とり易く手伝うのが愛情だと思われています。これは韓国式で暗黙の優しさの表現です。日本ではお箸とお箸をくっ付けるのはタブーですよね。でも、韓国旅行中に そういう場面を見ても「あれは愛情表現ですからね～」と理解してあげてください。 逆に食べ物を取るのに困っている時、ただ黙って見ているだけなら、なんて冷たい人だと思われてしまいます。
そして、韓国の女子高校生や若い女性が、前髪を額に垂らすプチオシャレなスタイルが流行っています。そのスタイルを「ケンニップモリ(깻잎머리:ゴマの葉の髪)」と言われ、まるで遠くから見るとゴマの葉の形と似ているから付けられた面白い名前です。
ゴマの葉キムチは韓国食料品店などでカンヅメで売ってますので、食べて見てください。