簡単にできる！韓国家庭料理「トゥブブチム」
 | 韓国料理も日本の食材と似ているものが数多く使われています。その中でもポピュラーなのが豆腐(두부)です。たんぱく質が多く含まれていて、韓国では「畑の牛肉(밭에서 나는 소고기 )」とも言われています。チェサ(제사･法事)や伝統的なミョンジョル(명절･ 正月やお盆)の時に必ず食べるものが「トゥブブチム(두부부침)」です。 |
トゥブブチム(두부부침)は普段の日も手軽に作れますので、よく作って食べます。
簡単に作れますのでお試しください。
■作り方
材料:豆腐200ｇ、塩とコショウ少し、油
タレ:醤油、砂糖、ねぎ、ゴマ油、ゴマ
1.豆腐は食べやすいサイズに切り、塩とコショウで下味をつけておく。
2.フライパンに油を敷いて熱くなったら豆腐を入れ、弱火でじっくりと こんがり焼けるまで焼きます。
3.その間にタレを作ります。タレの材料を混ぜて作ります。ねぎは最後に細かく刻んで入れます。
4.両面をこんがり焼いた豆腐をタレにつけて食べます。日本だとカツオ節などを入れても美味しいと思います。
簡単に作れますのでお試しください。
■作り方
材料:豆腐200ｇ、塩とコショウ少し、油
タレ:醤油、砂糖、ねぎ、ゴマ油、ゴマ
1.豆腐は食べやすいサイズに切り、塩とコショウで下味をつけておく。
2.フライパンに油を敷いて熱くなったら豆腐を入れ、弱火でじっくりと こんがり焼けるまで焼きます。
3.その間にタレを作ります。タレの材料を混ぜて作ります。ねぎは最後に細かく刻んで入れます。
4.両面をこんがり焼いた豆腐をタレにつけて食べます。日本だとカツオ節などを入れても美味しいと思います。
부침：名) 부침개 の略;油焼き 단백질 ：名)たんぱく質노르스름하다：形)黄みを帯びている;浅黄色だ 양념장：名)薬味を加えた醤油
この記事に関するコメント