LOVE SEOUL -韓国語を楽しく学習するサイト-


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緑茶サムギョプサル食べならがダイエット効果

マシッソヨ！韓国料理 | 2005.07.02 Saturday

最近韓国は緑茶（녹차)ダイエットブームで喫茶店、レストラン等どこを行っても必ず緑茶のメニュ-を見られるようになりました。
どうしてここまでの人気ぶりなのかというと最近緑茶のいろんな効能が分かって来たからです。
儒教を主にして成り立てた朝鮮は仏教の輸入に伴って入った緑茶も禁止することにしました。

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「大長今」の簡単宮廷料理　「チュクスンチェ」

マシッソヨ！韓国料理 | 2005.06.23 Thursday

ドラマ「大長今」の中でジャングムが料理を食べ、入ってる材料を当てる試験がありました。その中に「チュクスンチェ（죽순채)」という料理が出てきて、柿が隠し味だったのを当てる場面が出ます。砂糖が手に入れにくい時代のこともあっての話ですが、砂糖の代わりに柿を入れたというのは
ちょっと感心しました。韓国の柿は確かに実がとろける柔らかさで、とても甘いです。

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キムチ・ソムリエ夏の定番「オイキムチ（오이김치)」

マシッソヨ！韓国料理 | 2005.06.13 Monday

オイと言えば鬼太郎ではなく、キュウリ(오이)のことをいいます。韓国ではキュウリが伝わったのは15世紀頃と推定されます。夏の食卓といえばオイキムチが定番として、韓国人に愛されてきました。熱い真夏、さくっとした冷たいオイキムチのさっぱりした味は食欲を取り戻してくれます。

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ドラマ「大長今」で紹介された宮廷料理「メックゾック」

マシッソヨ！韓国料理 | 2005.06.10 Friday

イ・ヨンエ(이영애)さんが出演してNHKでも放送中の人気ドラマ「大長今(대장금)」といえば、朝鮮時代の宮廷の物語。そのドラマの中では数々の美味しそうな宮廷料理が出てきます。その影響で韓国宮廷料理の本を日本の書店でも見かけるようになりました。その宮廷料理の中でも手軽に入る食材で簡単に作れる料理をご紹介します。

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五月は「チャンチ　クッス（잔치국수）」の季節！

マシッソヨ！韓国料理 | 2005.05.12 Thursday

「チャンチ（잔치）」はお祝いパーティを意味します。例えば「センイル　チャンチ（생일잔치）」と
いうのは誕生日お祝いパーティのことです。
「クッス（국수）」は、日本のそうめんと同じく細くてながい麺のことです。
「チャンチクッス（宴麺）」は昔から結婚のお祝いの時、親戚、隣人などに食べさせた料理です。

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「チャンポン」は日本から伝わったのになぜ中華料理？

マシッソヨ！韓国料理 | 2005.05.12 Thursday

日本で「チャンポン（짬뽕）」といえば長崎チャンポンが有名で、韓国にあるチャンポンは日本
伝来のものです。いろいろな海産物と野菜を交ぜたピリ辛ラーメンの食べ物です。
日本から伝来したと分かってる人は少なくて、中国から入ったというイメージが強く
韓国では中華屋さんの定番メニューとなっています。　

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